マナー・常識・ 中華料理のマナー

中華料理と言えば、丸い大きなターンテーブルが特徴ですが、中華料理のマナーは、このテーブルを囲んでまずは賑やかに楽しい食事をすることにつきます。ですから、フランス料理や和食のような厳しいマナーはさほどはないので、楽に食事を楽しむことができると言えるでしょう。でも、最低限のマナーを知って、ほかの人に不愉快な思いをさせないことが大事ですので、気をつけたいことをまとめておきました。

先ずはターンテーブルの回し方、使い方ですが、基本的には常に右回りです。でも、すぐ左側に欲しいものがある場合には、ほんの少し左へ回すことはマナー違反ではありません。でも、一言声をかけるといいのではないでしょうか。さらに、ターンテーブルは、全員が使うものですから、自分の食べ終わったお皿など、自分のものは絶対に乗せてはいけません。

また、他の食事ではマナー違反になるものが、中華料理の場合には、マナー違反にならないものがあるのをご存じでしょうか？これを知っていると、かなり中華料理のマナーに詳しいと言えるでしょう。たとえば、テーブルクロスを汚してしまった場合、これは料理がおいしいからだとみなされ、喜ばれるというしきたりになっています。

また、麺類を食べるときですが、お箸だけではなく、レンゲを使うことを覚えておきましょう。レンゲにお箸から麺類を載せるのです。そのレンゲの持ち方が独特で、レンゲの柄のくぼみに人差し指を入れ親指と中指でレンゲを使うが正しい方法です。また、レンゲは真横ではなく、ななめにして口に当てることになっています。以上の特別な中華料理のマナーをぜひ覚えておいてください。